Книга «Химия витаминов. Березовский В. М., - Москва: Пищевая промышленность, 1973.»
Вы выбрали книгу «Химия витаминов. Березовский В. М.». Вы можете совершенно бесплатно скачать эту книгу, но только для ознакомления и личного, не коммерческого использования. Ссылка на скачивание расположена ниже на странице.
Возможно, что у автора Березовский В. М. есть и другие книги в нашей электронной библиотеке. Если это так, то Вы можете их видеть в списке снизу данной страницы.
• Все разделы > Химия
Для начала скачивания выберите сервер и нажмите ссылку «скачать»
|
|||||
Обозначение: | Химия витаминов. Березовский В. М., - Москва: Пищевая промышленность, 1973. - 626 c. | ||||
Автор: |
|||||
Город: |
Москва |
||||
Раздел библиотеки: | |||||
Издательство: |
Пищевая промышленность |
||||
Год: |
1973 |
||||
Страниц: |
626 |
||||
Дата добавления: |
2020-09-08 07:54:05 |
||||
Описание: |
Изучение и получение витаминов — природных незаменимых пищевых веществ — имеет важное значение. На основе предложенной химической классификации витаминов детально изложены и обобщены вопросы химии витаминов в ее современном состоянии, методы выделения из природных источников, различные методы синтеза. Рассмотрена зависимость биологической активности от структуры витаминов, коферментов и их химических модификаций. Детально изложена химия провитаминов и рассмотрены пути их превращения в витамины. Даны представления о биологических свойствах витаминов, их превращении в коферменты, о биокаталитических функциях коферментов в обмене веществ животного организма, о роли витаминов в питании и путях их применения в пищевой промышленности, а также в животноводстве, о значении витаминов и коферментов в профилактике и лечении различных заболеваний. |
||||
|
Ещё книги данного автора
1. |
Химия витаминов. Березовский В. М., - Москва: Пищепромиздат, 1959. - 600 c. |